青海省食品质量检验中心将进一步加大承担抽检监测任务检验机构的质控管理力度，加强检验检测每一个环节的科学管理，以检验数据说话，为食品提供科学、公正、权威的检验结果，为全省食品安全提供坚实的技术保障，为青海食品安全行政监管工作保驾护航。

食品检验工作是确保食品安全的重要技术支撑，是变“嘴巴尝、眼睛看、手指摸、鼻子嗅”的传统落后方式为科学、公正、高效的现代化方式，是为科学监管、依法行政提供重要技术保障的手段。青海省食品质量检验中心在省食品药品监督管理局的正确领导下，全面推动食品安全检验检测基础设施和体系建设，不断加强实验室管理，高度重视检验人员培养和队伍建设，努力提升食品质量安全检验检测能力，检验制度不断完善，检验能力不断增强，为保障青海食品质量安全提供了有力的技术支撑。

做好“先锋”

全力护航“利剑”行动

年初，青海省食品药品监督管理局组织实施了为期一年的食品药品安全“利剑”行动。省食品质量检验中心作为食品安全的技术保障部门，成为“利剑”行动的“先锋”。为做好技术保障，该中心认真组织学习，认真分析全省食品安全现状，制定了详细的抽样计划和检验检测工作方案，开辟了绿色检验通道，科学安排检验工作，尽量缩短检验周期。坚持问题导向，排查风险隐患，根据不同食品特性和高风险食品种类，对重点样品重点监控、随到随检，提高了行政监管的靶向性。

发挥技术支撑作用，服务于行政监管。为保证“利剑”行动检验数据及时、准确、可靠，该中心对实验室相关专业技术人员进行了国家监督抽检实施细则培训和学习，并结合抽检工作实际，制定了监督抽检及风险监测专项质量控制计划，采取了人员比对、留样再测、仪器比对等方式开展质量监控工作。按照国家认证认可监督管理委员会实验室能力验证计划和中心内部质量控制计划，组织完成了《白酒中塑化剂（DEHP、DBP）的测试》、《金黄色葡萄球菌定性鉴定》、《葡萄酒中铅、铜、镉测定的能力验证》、《乳粉中脂肪含量的测定》、《果蔬汁中六六六、滴滴涕残留量检测》的测量审核和能力验证，第一时间为行政决策提供准确可靠的依据。

发挥问题导向作用，全面排查风险隐患。该中心在完成既定任务的同时，积极作为，努力探索，力求形成千方百计找问题、挖隐患、消除风险的监测抽检工作局面。在制定抽样监测工作方案时，以查找问题为主导，在维护国家方案严肃性的前提下，结合青海实际，在采样的环节上，多抽基层农牧区市场的散装食品，在采样的领域里，多采“三小”行业生产的食品，特别注意把群众消费量大的食品品种、高风险品种、新批准原料生产的品种、通过其他渠道已经发现问题的品种等作为抽检监测的重点。积极探索新的抽检监测方式，集中力量确定若干重点食品品种（如乳制品、豆制品、食用油等），加大有针对性的抽检监测频次，定期跟踪监测等方式，提高发现风险隐患问题的概率，强化监管整改措施，倒逼企业加强自检送检，集中精力解决了一批风险隐患问题，树立了一批放心食品品牌。

攻坚克难

锻造食品检验尖兵

青海是一个多民族省份，人员居住分散，食品企业分布在全省各州市，路程远、路况险、语言不通、交流困难等问题，都给食品安全抽检工作带来了很大的困难。面对实际困难，该中心克服高原缺氧，发扬“特别能奉献、特别能战斗、特别能忍耐、特别能吃苦、特别能团结”五个特别精神，在没有任何激励机制的情况下，坚持问题导向，积极排查风险隐患，整合监测数据，把抽检监测和日常监管有机地结合起来，形成前后相联，相互指导，有序衔接的工作机制。运用监测数据，主动探索、开发、完善数据汇总、处理、分析、转化等工作，不断地提高信息的整合能力和使用价值。加强质量控制，确保数据科学。加强能力建设，强化部门协作等方式，攻坚克难，保证了全省检验检测工作有序进行。

据该中心负责人介绍，该中心在只有30人的情况下，面对全省每年都以20%的速度增加的检验工作量，不喊苦不喊累，加班加点，发挥每一名干部职工的主观能动性，坚持科学严谨的工作态度，一丝不苟、精益求精地开展检测工作，形成了“团结协作、不惧疲劳、敢于担当、勇于奉献”的精神，实现检得出、检得准的工作目标。“在这里没有8小时工作制的概念，中心全体干部职工经常加班加点，连续奋战，坚守在工作岗位上尽职尽责，为保证检验工作质量，检验人员经常为了一个检验数据，一个检验方法，反复校验，互相学习，相互讨论，在熟悉和掌握检验标准、检测方法、提升操作技能上狠下功夫，严格按照标准做好每一份样品的检验工作。”该中心一位工作人员说。2013年该中心完成了食品检验批次5800余份，截至2014年10月底，已完成各类食品检验任务5200余份。在2014年国家食药总局组织开展的抽样监测承检机构盲样考核测评工作中，所考核项目都取得了满意的良好成果。

在完成繁重的检验工作任务的同时，该中心还努力提升检验队伍的素质和能力。加强培训，采取“走出去、请进来”等方式，通过分级分类培训、跟班培训、以会代训等方式，逐年加大对检验人员的培训力度，有针对性培养食品检验学科带头人和技术骨干。同时，该中心还结合党的群众路线教育实践活动，为全体干部做《坚持党的群众路线，深入扎实开展群众路线教育实践活动》、《党中央在延安的十三年》等专题辅导讲座，组织党员干部和职工参观反腐倡廉警示教育基地，接受警示教育，举办“学习先进人物 创造辉煌业绩”主题演讲比赛，通过一系列活动，使全体干部职工坚定政治方向，端正价值取向，打造了廉政、清正、务实的检验检测队伍。

开展检验检测科研，组织有关食品检验人员开展有关课题研究，钻研食品检验检测科学技术，在科研和标准制（修）订工作方面取得了较好的成绩，相继参加完成了国家、省部级科研项目8项，制订牦牛肉干、循化线辣椒面等地方标准6项，发表论文50余篇，有效保障了青海食品质量安全，得到了上级主管部门的一致好评。

开展岗位练兵，动员和组织广大业务技术人员苦练本领，相继组织开展了基础理论知识及相关法规辅导培训、操作方法示范表演和操作技术综合演练等，促进相互学习、相互交流、相互切磋，不断提升专业技术人员能力与水平。先后在“岗位练兵、技能培训”及“争先创优”和“巾帼建功”等活动中获得先进集体等荣誉称号。

加强对外交流合作，提高检验工作水平。与省内外大型食品检验检测机构联合，签署了战略合作协议，定期选派检验人员赴合作机构学习先进的食品实验室管理经验和检验技能，邀请合作机构选派管理人员和技术骨干来青海开展实验室管理、检验工作及现场授课，加强科研合作和检验方法研究，有效提升了该中心检验人员的管理能力和技术水平。

科普宣教

助推食品安全社会共治

食品安全，牵动人心。该中心发挥食品检验优势专业优势，经常派检验人员下企业、下基层，组织开展专业质量知识讲座，指导企业生产，提高产品质量，控制食品安全，解决实际问题，对企业出厂的样品进行跟踪检验和不合格样品原因分析，受到了食品生产企业广泛赞誉。

同时，该中心还高度重视开展社会公益活动，积极参加食品安全宣传月、质量月和3·15消费者权益保护日宣传，深入社区宣讲食品安全及食品添加剂等方面的知识，将食品安全带进社区，带进每一个普通老百姓家庭，并举办食品检测开放日活动，让来自人大、政协、企业以及社区的代表到中心实验室进行参观、观摩食品检验检测流程和现场检测演示等活动。通过这些活动的有效开展，营造全社会“人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人享受食品安全”的良好氛围。使人民群众增长了食品质量安全知识，提高了安全防范意识和主动参与意识。

今后，青海省食品质量检验中心将进一步加大承担抽检监测任务检验机构的质控管理力度，加强检验检测每一个环节的科学管理，以检验数据说话，为食品提供科学、公正、权威的检验结果，为全省食品安全提供坚实的技术保障，为青海食品安全行政监管工作保驾护航。

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