出口英国食品应注意标注花生等致敏原

2014年6月27日，据英国《华商报》消息，英国人因食用花生米或含花生原料而丧命的事件每年都有发生。据英官方统计，英国每200个人当中就有1人对花生敏感。虽然部分人只对花生有轻度过敏反应，但一些人会出现过敏性休克。患者进食了花生，立即就反映到呼吸系统的病症上，如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者，吃了花生后，症状就会立即加重。
英国食品法规一直对包装的生熟食品有严格要求，凡含有任何花生原料的食品必须详细列明，但餐馆、外卖店的食品并没有这一要求。直到去年12月底，政府才出台新规，要求餐饮业也要详细列明是否含有花生之类的敏感食品。目前较为常规的做法是菜单上加注“此菜含有果仁（nuts）”。
出口英国的加工食品中若含有花生奶油、花生酱、花生油、花生糖、酥皮花生等致敏原成分，注意一定需要标注致敏原。并要留意一些混合食品的成分标签，如混合果仁、早餐麦片、谷物棒、面包、蛋糕等，都有可能含有花生成分，另外还要注意那些可能导致过敏的食物添加剂，如氢化植物蛋白等。

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