HACCP认证需要准备什么条件，认证流程是什么

做HACCP认证企业需要提供哪些材料？

1、营业执照（含组织机构代码证）

2、工艺流程图或业务流程图

3、手册文件

4、程序文件

5、平面布置图

6、HACCP计划

7、法律法规清单

8、行业资质证书（3C认证证书、工业产品生产许可证、安全生产许可证、卫生许可证、食品QS标志认证证书等）； 更多信息，欢迎咨询冯老师， 申请HACCP认证的程序。HACCP体系认证分为4个 阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、 复审换证阶段。

①企业申请阶段。企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、 具备资格和背景的第三方认证机构，这样才能 确保认证的权威性及证书效力，确保认证结果与产品消 费国官方验证体系相衔接。 在我国，认证认可工作由国 家认证认可监督管理委员会统一管理，其下属机构中国国家进出口企业认证认可委员会（CNAB)负责HACCP 认证机构认可工作的实施，也就是说，企业应该选择经 过CNAB认可的认证机构从事HACCP的认证工作。认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、 双方约定的审核依据等内容进行评估。 认证机构将根据 自身资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企 业的申请，并与申请方签署认证合同。在认证机构受理企业申请后，申请企业应提交与 HACCP体系相关的程序文件和资料，例如：危害分析、 HACCP计划表、确定关键控制点（CCP)的科学依据、 厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。 申请企 业还应声明已充分运行了 HACCP体系。认证机构对企业 提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。认证费将 根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审 核所需人天数，按照CNAB制定的标准计费。

②认证审核阶段。认证机构受理申请后将确定审核小组，并按照拟定 的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核，鉴 于HACCP体系审核的技术深度，审核小组通常会包括熟 悉审核产品生产的审核员。 审核员指具有特定 食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安 全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请技术专 家对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾 问可以作为观察员参加审核过程。HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段，阶 段是进行文件审核，包括卫生标准操作规范（SSOP)计划、良好操作规范（GMP)程序、员工培训计划、设备 保养计划、HACCP计划等。 这一阶段的评审一般需要在 申请方的现场进行，以便审核组收集更多的必要信息。 审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析，在 此基础上同申请方达成关键控制点（CCP)判定眼光的 一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈，并与申 请方就第二阶段的审核细节达成一致。 第二阶段审核必 须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体 系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对 关键控制点（CCP)的监控、纠正措施、验证、监控人 员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉 地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。 现场审核结束，审核小组将根据审核情况向申请方 提交不符合项报告，申请方应在规定时间内采取有效纠 正措施，并经审核小组验证后关闭不符合项。同时，审 核小组将终审核结果提交认证机构作出认证决定，认 证机构将向申请人颁发认证证书。

③证书保持阶段。 鉴于HACCP是一个安全控制体系，因此其认证证书 有效期通常多为一年，获证企业应在证书有效期内保 证HACCP体系的持续运行，同时必须接受认证机构至少 每半年一次的监督审核。如果获证方在证书有效期内对 其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改，应 通知认证机构，认证机构将视情况增加监督认证频次或 安排复审。

④复审换证阶段。认证机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前安 排体系的复审，通过复审认证机构将向获证企业换发新 的认证证书。此外，根据法规及顾客的要求，在证书有效期内， 获证方还可能接受官方及顾客对HACCP体系的验证。申请认证基本条件。